手作り果実酒

６月に入るある日、満を持して、

自分のアパートで梅酒を漬けることにしました。

梅が思いのほか高くて、

「買った方が安いのではないだろうか」などと、

少々弱気になっていたのです。

ところが、その日スーパーでは梅が安売りされてました。

「やはり、梅酒を漬けるのが運命に違いない」と、

梅と氷砂糖・焼酎を購入して帰宅しました。

作り方は、以前もらったプリントに書かれたレシピどおりです。

梅を洗って、拭いて。

水気が切れたら果実酒用の瓶に氷砂糖と交互に入れる。

さらにそこに静かに焼酎を注ぎ込み、蓋をして冷暗所へ。

作業はそれだけでした。

調子づいて二瓶分作ったのですが、

それでも２時間とかからず完了してしまいました。

後は熟成するまで待つだけ…なのですが、

最低でも二～三か月はかかります。

それまでの間、どんな飲み会があっても、

梅酒だけは飲まないようにしよう、と意味の無い決意をして、

初めての梅酒作りの第一部は完了しました。

そして、その「簡単作業」は私の果実酒制作意欲に火をつけたのでした。